Често коришћени деоксиданти користе принципе реакције као што су оксидација гвожђа у праху (на бази гвожђа-), оксидација ензима (на бази-), оксидација аскорбинске киселине и оксидација фотоосетљивих боја. Већина коришћених деоксидатора заснива се на оксидацији гвожђа у праху. Ови деоксиданти на бази гвожђа- могу се паковати у кесе да би се концентрација кисеоника смањила на 0,01%. Генерално, 1 г гвожђа у праху треба да реагује са 300 мЛ кисеоника. Одговарајућу дозу треба изабрати на основу количине преосталог кисеоника након паковања и пропустљивости за кисеоник филма за паковање. Пријаве укључују бомбоне, грицкалице од сушених морских плодова, куване месне производе, колаче од пиринча, тестенине, сиреве и сушено поврће. Поред деоксидатора у врећама, у паковање се убацују и пластичне етикете или разне картице које садрже активни гвожђе у праху.
Поред деоксидизатора на бази гвожђа-, деоксидизатори на бази ензима{1}} такође се широко користе. Деоксидизатори на бази ензима{3}} су осетљиви на промене пХ, Ав, садржаја соли, температуре и других фактора и захтевају воду током реакције. Због тога нису баш ефикасни у храни са ниским садржајем влаге. Међутим, у флашираном пиву или жестоким алкохолним пићима, овај деоксидатор се може директно направити у мале пакетиће и ставити у поклопац боце. Алтернативно, ензимски системи могу бити имобилисани на полипропиленским или полиетиленским филмовима. Друга врста деоксидатора је фотоосетљиви деоксидизатор боје. Ова технологија деоксидације укључује заптивање малог листа етил целулозног филма (који садржи фотоосетљиву боју и синглетни акцептор кисеоника растворен у себи) на врху унутар провидне врећице за паковање. Када је филм за паковање изложен светлости одговарајуће таласне дужине, побуђени молекули боје сензибилизирају молекуле кисеоника који су продрли у филм за паковање у синглетни кисеоник. Ови синглетни молекули кисеоника затим реагују са молекулима акцептора и троше се. О2ТМ из Аустралије је дизајниран за низ пластичних амбалажних материјала. Реактивне компоненте у овом материјалу постају активне тек након активације ултраљубичастом светлошћу или високом енергијом, што га чини погодним за прераду у филмове, листове и премазе. Тестови на О2ТМ садржаном у флексибилним слојевима показују да се буђ може инхибирати у одсуству угљен-диоксида, а може чак и да спречи да шунка избледи под видљивим светлом.
